O Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, celebrado anualmente a 29 de setembro, foi proclamado pela ONU em 2019 com o objetivo de alertar para a triste realidade que o mundo vive: enquanto milhões de pessoas passam fome, toneladas de alimentos são desperdiçadas diariamente.

A verdade dos números

Cerca de 1/3 dos alimentos produzidos no mundo nunca chega a ser consumido;

Em Portugal, foram desperdiçadas 1,9 milhões de toneladas de alimentos em 2023, sendo 67% desse desperdício causado pelas famílias.

A perda alimentar ocorre em toda a cadeia: da produção ao consumo, passando pelo armazenamento e distribuição.

A importância de assinalar este dia prende-se com a necessidade de apelar à educação, participação e ação coletiva para reduzir o desperdício alimentar. Fazê-lo  não é uma mera questão ética, ou económica mas uma imperiosa necessidade ambiental e social, porque ao evitar o desperdício reduzimos a emissão de gases com efeito de estufa; o uso excessivo de recursos naturais como água, solo e energia; a pressão sobre os sistemas alimentares e os preços dos alimentos.

Pode ajudar nesta luta planeando as suas compras e usar listas para evitar tentações; aproveitar integralmente todos os alimentos cozinhando porções adequadas; se for restaurante, ou empresa do ramo alimentar, doe os excedentes.

Organizações como a Refood, Fruta Feia e Too Good To Go têm mostrado que é possível transformar excedentes em impacto positivo, salvando milhares de toneladas de comida e ajudando famílias em situação de vulnerabilidade.

Imagem de ivabalk por Pixabay