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Esta semana Tó Cruz e Ana Fialho, na sua crónica dos domingos “Arroz ou massa? Rem de ser batatas” trazem-nos uma receita com alheira: Alheira à Brás.

Vai precisar de:

– 1 alheira

– 200g de batata palha

– 12 azeitonas verdes sem caroço finamente picadas

– 6 alcaparras finamente picadas

– salsa picada

– 4 ovos

– 1/2 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 fio de azeite

– Noz Moscada q.b.

Preparação:

– Bata os ovos com a noz moscada, a salsa, as azeitonas e as alcaparras

Confecção:

– Refogue a cebola e os alhos no azeite

– Retire a pele à alheira e acrescente ao refogado desfazendo com as costas da colher de pau

– Adicione a batata palha e sempre em lume brando, deixe cozinhar mexendo de vez em quando

– Deite os ovos por cima das batatas e mexa, deixando cozinhar

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